Гвоздика

Родина Гвоздики - Индонезия (Моллукские острова). Цветочные бутоны собираются, когда они начинают приобретать светло - розовый цвет. Сначала собираются

Розмарин

Естественная территория распространиения розмарина - Средиземноморье и побережье Черного моря, особенно Крым.

Каперсы

Каперсы происходят из Азии. Они использовались в кулинарии еще в Древней Греции. Испания, Италия, Франция, Алжир, Балканы - основные производители лучших

Мускатный орех

Родиной мускатного ореха считается Молуккские острова и острова моря Банда. Он растет в Индонезии, Индии, Шри-Ланке , Гренаде и Африке. В нем содержится 15% эфирного масла. Его нельзя использовать регулярно, поскольку его мякоть

Анис

Первооткрывателями использования аниса были древний Египет, Рим и Греция. Сегодня анис распространен по всему миру благодаря своим ароматным плодам. Анисом лучшего качества считается

Имбирь

Имбирь растет в Юго-Восточной Азии, Китае и Западной Индии. Его также выращивают в тропических районах Южной Азии, Южной Америки и Западной Африки. В зависимости от способа обработки имбирь делится на

Кайенский перец

Родина кайенского перца - тропики Америки. Кайенский перец - родственник острого перца. Его цвет может варьироваться от желто-зеленого до

Эстрагон

Эстрагон растет на территории от Восточной Европы до Монголии. Зелень эстрагона, который полагается собирать в начале его

Яичница в корзинке

6 порций
для корзинок:
50 мл холодной кипяченой воды 225 гр муки, 2 ст л натертого твердого сыра, 125 гр слив масла
для начинки:
350 гр шпината, щепотка молотого мускатного ореха, 6 ломтиков не очень жирного бекона, 180мл 30-% сливок, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Приготовьте корзинки. Смешайте муку

Крестьянский омлет

2 порции
4 яйца, 500 гр картофеля, 80 гр сыра, 50 гр буженины или ветчины, 1 луковица, 3 ст л раст масла, по 3-4 веточки зелени петрушки и укропа, соль, черный молотый перец - по вкусу
Нарежьте лук,

Яичный салат на гренках

5 порций
5 вареных яиц, 100 гр майонеза, половинка луковицы, 3 маринованных огурца, 300 гр ветчины, 5 ломтиков пшеничного хлеба, соль, черный молотый перец - по вкусу

Нарежьте мелкими

Борщ по старо-русскому рецепту

грудинка 400 г, гусь копченый 200 г, свекла сырая 1, грудинка свиная копченая 100 г, петрушка, сельдерей кореньев 150 г, чеснок несколько зубчиков, свекла квашеная 300 г, капуста свежая 200 г, луковица 1, шпик свиной 50 г, соль, перец по вкусу, петрушка или укроп (зелень), квас 2 л, сметана 1/2 стакана.
В большую кастрюлю, а лучше в горшок укладываем нарезанные:
грудинку говяжью (сырую), грудку свинную,

Яйца под зеленым соусом

2 порции
2 вареных яйца, 400 гр творога, 1 стак молока, 250 гр майонеза, по 50 гр мелко нарубленных зелени петрушки и перьев лука, соль, черный молотый перец -

Салат Мухомор

6 порций
для "мухоморов":
6 вареных яиц, 3 помидора, 50 гр майонеза, 0,5 ст л горчицы, по 1 небольшому пучку салата и зеленого лука, соль, перец - по вкусу
для салата:
200 гр зеленого

Яичница болтунья с зеленью и копченой рыбой

1 порция
1 небольшой кусочек филе рыбы горячего копчения, 2 яйца, 1 ст л сливок,

Хлебный омлет

3-4 порции
7 яиц, 200 гр пшеничного хлеба, 200 гр натертого твердого сыра, 2 сак молока, 0,5 стак сметаны, 50 гр слив масла, соль -

Кайзеровский омлет

2 яйца, 1 сак муки, 120 гр молока, 1 ст л слив масла, 0,5 ч л молотой корицы, 1 горсть изюма, 1 ст л сахарной пудры
Смешайте молоко,

Омлет с курагой

2 порции
6 яиц, 100 гр слив масла, 120-150 гр сахарной пудры, 50 гр кураги, щепотка соли, ванильный сахар - по вкусу
Отделите белки от

Яичница с брынзой и овощами

4 порции
6 яиц, 100 гр брынзы, 2 луковицы, 1 стручок острого красного перца, по 1 красному и зеленому сладкому перцу, 2 зубчика чеснока, 2 ст л слив масла, соль, черный молотый перец - по вкусу, 1 пучок

Куриное яйцо

Строение яйца

Куриное Яйцо состоит из четырех частей: скорлупы, пленки, белка и желтка. На тупом конце есть воздушная камера, которую называют пугой.
Скорлупа - это сплошной кальций, причем хорошо усваиваемый, поэтому проваренную скорлупу рекомендуют измельчать в порошок и употреблять с пищей для профилактики остеопороза. Есть в ней также медь, фтор и фосфор.
Белок - занимающий почти шестую часть