Если наш сайт вам нравится, пожалуйста, установите нашу кнопку на своем сайте, тем самым вы поможете развитию сайта и он будет и дальше радовать всех новыми, интересными кулинарными рецептами.
Нарежьте филе порционными кусочками, натрите соль и перцем.
Приготовьте сироп. Растворите 4 ст л меда в кипятке и смажьтенесколько раз кусочки птицы. Затем выложите их на решетку и готовьте в горячей духовке 15-20 мин, поливая мясо через каждые 5 мин сиропом. Достаньте, выложите на блюдо, смажьте индейку оставшимся медом и подавайте на стол.
Куриную печень пропустите через мясорубку. Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле с печенью. Приправьте.
Взбейте белки с 1 ч.л. сахара. Желтки взбейте с мягким сливочным маслом. Укроп помойте, измельчите. Булочки отожмите и пропустите через мясорубку.
Обжаренную печень соедините со взбитыми желтками и белками, укропом и булочкой. Перемешайте. Нафаршируйте цыпленка и зашейте кулинарной ниткой. Выложите в огнеупорную форму, посыпав кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке при температуре 190 С до готовности.
Натрите гуся снаружи и внутри смесью из соли, перца из растертых в порошок ягод можжевельника. Через 3-4 часа начините гуся нарезанными дольками яблока или картофеля и зашейте отверстие. Выложите птицу на противень, влейте немного холодной воды, поставьте в горячую духовку и и готовьте 3-4 часа. Поливайте гуся каждые полчаса образовавшейся жидкостью. Достаньте, удалите нитки, выложите на блюдо и подавайте на стол.
Совет. Чтобы корочка была хрустящей, перед тем, как достать гуся (приблизительно за 1 час), облейте его холодной водой.
