Кулинарные рецепты http://kylinar.mk.ua/ ru Кулинарные рецепты DataLife Engine Салат из баклажанов и помидоров http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-baklazhanov-i-pomidorov.html http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-baklazhanov-i-pomidorov.html Салат из баклажанов и помидоров 300 г баклажанов, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ст. ложки уксуса, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль.

Баклажаны почистить, нарезать ломтиками, отварить, откинуть на дуршлаг, переложить в салатник, добавить нарезанные дольками помидоры, мелко порезанный лук, масло, уксус, сахар, посолить, поперчить, перемешать и посыпать мелко порубленной зеленью.]]> kylinar Sun, 07 Sep 2008 15:55:30 +0300 Салат из баклажанов по грузински http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-baklazhanov-po-gruzinski.html http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-baklazhanov-po-gruzinski.html Салат из баклажанов по грузински 1 кг баклажанов, 1/2 стакана подсолнечного масла, 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 3 луковицы (большие), 3 зубчика чеснока, по 1 ч. ложке измельченной зелени петрушки, кинзы, сельдерея, 3 стакана воды, стручковый горький перец, уксус, соль.

Хорошо промытые баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3 см, посолить и положить под гнет между двумя дощечками, чтобы вытек горький сок. Обсушенные таким образом баклажаны поджарить, до золотистой корочки с обеих сторон. Горячими уложить в глубокий салатник и засыпать сырым измельченным луком, зеленью, залить горячим ореховым соусом. Подавать остуженным.

Приготовление соуса. Хорошо истолочь орехи с чесноком и кинзой, перемешать с солью и уксусом и кипятить на слабом огне 20 мин.]]> kylinar Sun, 07 Sep 2008 15:50:29 +0300 Салат из моркови с соевым мясом http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-morkovi-s-soevym-mjasom.html http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/salat-iz-morkovi-s-soevym-mjasom.html Салат из моркови с соевым мясом Состав:
Морковь крупная — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соевое мясо — 130 г
Масло растительное — 5 ст. ложек
Перец красный и черный
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус
Глютамат натрия, кинза, цикорий

Морковь натереть на терке соломкой, слегка посолить, перетереть руками, чтобы морковь дала сок. Лук порезать полукольцами и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки. 1 пачку соевого мяса залить кипятком на 15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Обжарить его в растительном масле, (отдельно от лука), до золотистой корочки. Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью и заправить салат перцем красным и черным по вкусу, измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, кинзой, цикорий. Добавить в салат немного столового уксуса и дать настоятся 1-2 часа.]]> kylinar Sun, 07 Sep 2008 15:34:05 +0300 Напиток клубничный http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/napitok-klubnichnyjj.html http://kylinar.mk.ua/2008/09/07/napitok-klubnichnyjj.html  

Напиток клубничный

 

Клyбничный (аналогично делаются любые фpyктово-овощные коктейли): 1-2 ст. ложки клyбничного сиpопа, 1/2 ст. кипячоной воды, 100 гp. клyбничного (или пpосто хоpошего
сливочного) моpоженного, несколько ягод. Сиpоп надо pаствоpить в воде, добавить моpоженное, взбить до обpазования пены. Потом, соответственно, положить ягоды.
]]> kylinar Sun, 07 Sep 2008 15:28:31 +0300 Паланчики http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/palachinki.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/palachinki.html ПАЛАЧИНКИ

Необходимо приготовить жидкое тесто из 150 гр мки, 3 яиц,1/8 л молока,1/8 л воды, соли по вкусу. Разогреть сливочное масло на плоской сковороде, влить немного теста и выпекать тонкие блинчики. Первый блинчик уложить в смазанную маслом форму для торта с раздвижными бортами и посыпать смесью из тертых орехов и сахарной пудры. Сверху положить второй блинчик и намазать его смесью творога, яичных желтков, сахар, сливок и изюма. Накрыть еще одним блинчиком, который посыпать сверху тертым шоколадом и небольшим количеством тонких лепестков сливочного масла. Следующий блинчик намазать абрикосовым конфитюром. На верхний блин вылить взбитые в густую пену белки и все вместе запечь в течение 3-4 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать в теплом виде, посыпав ванильным сахаром]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 17:31:47 +0200 Крайзерштамм http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/krajjzershtramm.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/krajjzershtramm.html Крайзерштамм До белой пены взбивают с сахаром 8 желтков. Добавляют 150 мл молока, 400 гр муки. Соль, замешивают тесто и дают постоять 10 мин. Отдельно до крепкой пены взбивают 8 белков. Всыпают в тесто изюм и осторожно добавляют белковую пену. На сковородке растапливают немного сливочного масла. Выливают туда одну четверть теста и несколько минут поджаривают на небольшом огне. В результате должен получиться очень толстый блин. Разделяют его на 4 части и посыпают сахарной пудрой. Из оставшегося теста пекут еще 3 таких же блина.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 17:31:00 +0200 Блинчики Сюзетт http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/blinchiki-sjuzett.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/blinchiki-sjuzett.html Блинчики Сюзетт 350 гр муки надо просеять через сито, размешать с 70 гр сахарного песка, солью и 6 яйцами. Постепенно, не переставая мешать, влить 350 гр сливок. Когда масса станет однородной, ее на два часа ставят в холодное место. Пекут блинчики как обычно – на маленькой сковородке с двух сторон. Когда снимают, сразу сворачивают трубочкой, укладывают на блюдо, поливают растопленным сливочным маслом и фруктовым ликером. Отдельно подают в соуснике подогретый апельсиновый сок. Им можно поливать блинчики. И в него можно их макать.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 17:29:51 +0200 Блинчики http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/blinchiki-a-lja-gundel.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/blinchiki-a-lja-gundel.html Блинчики Тесто этих блинчиков готовится просто: смешать 400 мл молока, стакан муки, 3 яйца, столовую ложку сахара и соль по вкусу. Пожарить тонкие блинчики. Суть этого блюда – в начинке. Готовить ее надо заранее.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:57:22 +0200 Блинчики еврейские http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/evrejjskijj-variant-blinov.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/evrejjskijj-variant-blinov.html Блинчики еврейские Для теста берут 2 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца. 2 ст л сахара, соль.Для начинки потребуется 50 гр чернослива, ¼ стакана сахара,1/2 ч.л корицы. Соус готовится из отвара чернослива, стакана сметаны. ¼ стакана сахара.Чтобы сделать тесто...]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:53:30 +0200 Грибные оладьи http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/gribnye-oladi.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/gribnye-oladi.html Грибные оладьи Это очень оригинальное и вкусное блюдо. 500 гр шампиньонов и 3 луковицы надо мелко порезать, добавить 3 яйца. 3 ст л майонеза и 3 ст л муки. Посолить, поперчить. Пожарить с двух сторон на подсолнечном масле. Подавать со сметаной и зеленью.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:52:39 +0200 Курник http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/kurnik.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/kurnik.html Курник Надо замесить дрожжевое тесто из 1 л молока., 50 гр сухих дрожжей, 2 яиц, пачки маргарина, 100 гр сметаны и 1,5 стак муки. Начинка для «курника» готовиться так: варится курица, затем ее мясо мелко нарезается. Готовится белый соус: разводится в стакане]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:51:51 +0200 Сумочки с грибами http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/sumochki-s-gribami.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/sumochki-s-gribami.html Сумочки с грибами 25- гр муки смешать с 3 яйцами и, взбивая венчиком, влить сначала 100 мл пива, а затем 400 мл молока, посолить и оставить тесто доходить на 1 час.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:37:50 +0200 Блинный пирог Княжеский http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/knjazheskijj-blinnyjj-pirog.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/knjazheskijj-blinnyjj-pirog.html Блинный пирог Княжеский Для теста берут 2 стак муки. 3 стак молока, 1 яйцо, соль,1/4 ч.л.соды, уксус, сахар по вкусу. Для начинки: 50 гр сливочного масла,]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:36:14 +0200 Блинчики бабушкины http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/babushkiny-blinchiki.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/babushkiny-blinchiki.html Блинчики бабушкины В 1 л тертого картофеля вбить 3 яйца, всыпать 6 ст ложек манки, немного соли, положить 1 стак мелко натертых кислых яблок. Все хорошо перемешать.]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:35:16 +0200 Блины морковные http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/bliny-morkovnye.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/bliny-morkovnye.html Блины морковные Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока, развести в нем 5- гр дрожжей, всыпать 2 стак пшеничной муки, замесит опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить морковь (4-5 шт), остудить. Протереть через сито. Морковное пюре аккуратно...]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:34:33 +0200 Блины из овсяных хлопьев http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/bliny-iz-ovsjanykh-khlopev.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/bliny-iz-ovsjanykh-khlopev.html Блины из овсяных хлопьев Для приготовления этого блюда берут 180 гр овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 20 гр топленого масла, 2-3 яйца, 2 ст л сахара, 1 ст л соли.Хлопья замачивают в воде на 4-5 часов. Потом процеживают и протирают через сито,]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:33:03 +0200 Гречневые блины http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/grechnevye-bliny.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/grechnevye-bliny.html Гречневые блины Для того, чтобы приготовить это блюдо, надо взять 1 кг хорошей сухой гречневой муки, 2 стакан кипятка, 2 ч.л. сухих дрожжей, соль.Тесто для гречневых блинов начинают]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:31:52 +0200 Вареники по Полтавски http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/vareniki-po-poltavski.html http://kylinar.mk.ua/2008/03/14/vareniki-po-poltavski.html Вареники по Полтавски Состряпать вареники несложно, они представляют собой треугольники или полумесяцы из пресного теста с начинкой. Тесто для вареников готовят из]]> kylinar Fri, 14 Mar 2008 16:30:41 +0200 Гвоздика http://kylinar.mk.ua/2008/01/17/gvozdika.html http://kylinar.mk.ua/2008/01/17/gvozdika.html Гвоздика Родина Гвоздики - Индонезия (Моллукские острова). Цветочные бутоны собираются, когда они начинают приобретать светло - розовый цвет. Сначала собираются]]> kylinar Thu, 17 Jan 2008 14:53:24 +0200 Розмарин http://kylinar.mk.ua/2008/01/17/rozmarin.html http://kylinar.mk.ua/2008/01/17/rozmarin.html Розмарин Естественная территория распространиения розмарина - Средиземноморье и побережье Черного моря, особенно Крым.]]> kylinar Thu, 17 Jan 2008 14:52:42 +0200